Согласовано Утверждаю Эктора МАОУ СОШ № 181 Директор ООО J Корнильцева М.С. Поматилов С.С. ^7 ■ •? Примерное меню обедов (2 смена) на 10 дней для общеобразовательных учреждений города Екатеринбурга (все районы города) в 2024-2025 году (возрастная группа с 7 до 11 лет) Период действия меню: с 05.11.2024 по 31.12.2024 г ПРИМЕРНЕЕ МЕНЮ обедов для детей от 7 до 11 лет - : Наименование блюда Выход, г Белки, г всего | в т.ч. жив. Жиры, г всего | в т.ч. раст. Углеводы, г ЭЦ, ккал Са Минеральные элементы (мг) | Mg | Р | Fe Витамины А,мкг | РЭ,мкг | ТЭ,мг |В1,мг| С,мг Понедельник, первая неделя 7/14 Салат из квашеной капусты с зеленью и маслом растительным 80 0,92 0,00 3,99 3,99 12,82 85,90 19,24 26,81 38,89 0,51 0,00 1440,00 2,05 0,04 3,53 6/57 (2004 № 139) Суп картофельный с бобовыми 250 12,44 2,91 7,77 3,20 25,16 208,00 43,14 39,60 106,65 2,47 18,36 411,80 1,99 0,22 5,10 9/17 Плов из птицы (бедро куриное) с куркумой 200 15,55 12,97 18,70 7,18 44,29 408,60 30,17 47,98 205,54 1,75 24,82 285,20 3,63 0,11 1,60 11/56 Чай "Каркаде" с сахаром 200 0,18 0,00 0,04 0,05 13,75 53,14 0,40 0,00 0,00 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - Хлеб пшеничный витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 - Хлеб ржаной витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 Итого за ’Обед* Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) 34,37 3437 15,88 15,88 31,46 31,46 1538 1538 12938 12938 91034 91034 120,95 120,95 151,99 151,99 477,48 477,48 7,89 7,89 43,18 43,18 2137,80 2137,80 8,79 8,79 0,53 0,53 10,23 1033 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 Выполнение, % 44,64 29,41 39,82 25,63 38,62 38,74 11,00 60,80 434,07 65,75 6,17 305,40 1,26 37,86 17,05 Содержание, % от калорийности 20,00 32,00 48,00 1,4:1:3,4 1:1,5 Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р Вторник, первая неделя .9^7/34 Салат из отварной свеклы с сыром и растительным маслом 6/73 80 2,08 1,03 5,81 4,77 6,83 84,08 65,11 16,79 52,34 0,96 8,23 11,02 2,20 0,01 1,50 Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной 250 5,44 3,21 11,25 7,07 12,32 168,07 55,93 27,52 75,99 1,25 17,06 430,69 3,87 0,07 12,36 8\31 Свинина тушенная в соусе 100 14,50 16,13 28,80 8,19 48,00 322,00 31,49 44,35 195,39 2,22 35,20 296,90 4,00 0,17 9,08 5/54 Макаронные изделия отварные с маслом сливочным 150 5,65 0,04 4,07 0,66 35,42 200,44 13,23 7,91 43,99 0,81 19,80 22,28 0,86 0,06 0,00 200 0,14 0,00 0,10 0,10 21,64 83,96 5,43 1,33 2,98 0,14 0,00 1,60 0,20 0,00 1,20 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 11/1 - - Напиток ассорти из красных ягод Хлеб пшеничный витаминизированный Хлеб ржаной витаминизированный Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 33,09 33,09 20,41 20,41 50,99 50,99 21,75 21,75 157,57 157,57 1013,25 1013,25 199,19 199,19 135,50 135,50 497,09 497,09 830 830 80,29 80,29 763,29 763,29 12,25 12,25 0,47 0,47 24,14 24,14 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 18,11 54,20 451,90 70,83 11,47 109,04 1,75 33,57 40,23 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 42,97 37,80 64,54 36,25 47,04 43,12 qq 1:1,8:3,6 1:3,1 47,00 41,00 Среда, первая неделя • rrmri----- —77— ----- 6----- tr,,.?rA,Oni.trnА, 7/19 Салат из моркови, сахара и . . изюма, с растительным маслом б/Ж ггг------- -—Г о,об л непсах f.e к .и .. ' 2,42' 2,42 " 15,97 83,94 19,41 27,15 ’ 39,35 * 0,51 0,00 1,35 0,04 ' 3,57 ‘ ' 420,37 4,26 0,09 6,07 0,00 603,00 3,21 0,32 12,28 0,08 0,00 0,14 0,01 0,00 1,12 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 16,71 16,71 2512,31 2512,31 9,95 9,95 0,61 0,61 23,04 23,04 80 1,07 Рассольник Ленинградский со сметаной 250 '5,55 3,05 12,08 8,04 17,95 199,79 36,63 29,91 93,98 1,38 16,71 8/35 Жаркое по домашнему со свининой 200 22,00 11,44 26,31 6,46 70,38 427,07 26,52 46,63 173,13 2,13 11/54 Чай лимонный 200 0,24 0,00 0,05 0,06 14,07 55,61 2,86 0,73 1,34 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 142,02 142,02 434,20 43430 7,22 7,22 - Хлеб пшеничный витаминизированный Хлеб ржаной витаминизированный Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % 40 Содержание, % от калорийности 1488,00 2,64 0,00 0,48 0,48 34,14 34,14 14,49 14,49 41,82 41,82 17,94 17,94 151,73 151,73 921,11 921,11 113,42 113,42 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 44,34 26,83 52,94 29,90 45,29 39,20 10,31 56,81 394,73 60,17 2,39 358,90 1,42 43,57 38,40 37,00 13,00 1:1,3:3,9 Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р ............ i'“‘ —т-т :------ " 50,00 0,05 Четверг, первая неделя Обед 7/75 Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и растительным маслом 6/2 8/26 80 0,00 0,00 4,80 3,99 6,16 75,20 32,40 26,81 38,89 0,56 0,00 1440,00 2,05 0,04 27,76 Борщ с морской капустой 250 5,31 3,21 10,73 8,00 16,16 176,44 50,08 49,84 80,93 3,42 7,32 435,96 4,42 0,05 8,23 Тефтели мясные (говядина, свинина) с отрубями 90 12,67 11,68 18,98 2,12 16,12 262,00 13,04 22,55 131,51 1,79 0,00 0,00 1,73 0,30 0,11 5/58 Пюре картофельное 150 3,28 0,75 4,26 0,46 22,92 141,83 46,53 32,74 97,62 1,20 24,81 31,66 0,18 0,13 9,15 11/53 Напиток из плодов шиповника 200 0,80 0,00 0,33 0,33 36,17 138,10 14,55 3,88 3,79 0,76 0,00 196,08 0,91 0,01 96,00 - Хлеб пшеничный витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 - Хлеб ржаной витаминизированный 40 Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 2734 2734 15,64 15,64 40,06 40,06 15,86 15,86 130,89 130,89 94837 948,27 184,60 184,60 173,42 173,42 479,14 479,14 10,85 10,85 32,13 32,13 2104,50 2104,50 10,41 10,41 0,69 0,69 141,25 141,25 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 35,51 28,96 50,71 26,43 39,07 40,35 16,78 69,37 435,58 90,42 4,59 300,64 1,49 49,29 235,42 19,00 1,8:1:5,7 1:2,1 23,00 58,00 ‘Пятница, первая неделя Обед 7/22 Салат из картофеля с соленым огурцом и луком репчатым 6/1 80 1,04 0,00 3,20 3,20 6,11 56,00 33,00 10,80 19,70 0,38 0,00 24,00 1,52 0,01 19,32 Уха из минтая 200 5,57 4,63 2,94 0,17 8,97 93,07 11,97 8,54 50,85 0,51 10,08 177,70 0,49 0,06 0,96 8/55 Гуляш из свинины 100 13,90 13,22 14,70 3,04 28,60 309,00 12,82 17,37 114,33 1,95 0,00 16,00 2,19 0,07 0,92 5/74 Каша гречневая рассыпчатая с овощами 150 2,70 0,04 4,00 0,59 21,53 124,83 18,00 30,25 80,83 1,29 19,80 22,92 0,20 0,13 6,20 11/18 Чай с малиной и сахаром 200 0,18 0,00 0,05 0,06 9,63 37,58 1,67 0,77 1,29 0,07 0,00 1,32 0,02 0,00 0,40 - Хлеб пшеничный витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 Хлеб ржаной витаминизированный 50 Итого за 'Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лег) Выполнение, % Содержание, % от калорийности 3,30 0,00 0,60 0,60 20,85 96,69 17,5 23,5 79 1,95 0 0,5 0,7 0,09 0 29,33 2933 17,89 17,89 25,97 25,97 8,14 8,14 11237 11237 79432 79432 108,96 108,96 110,03 110,03 409Д0 40930 7,71 7,71 29,88 29,88 24234 242,84 5,68 5,68 0,44 0,44 27,80 2730 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 38,09 33,13 32,87 13,57 33,54 33,81 9,91 44,01 372,00 64,25 4,27 34,69 0,81 31,43 46,33 26,00 18,00 1,5:1:4,8 1:2,9 Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 56,00 Понедельник, вторая неделя Обед 7/22 Салат из картофеля с соленым огурцом и луком репчатым 6/73 80 1,04 0,00 3,20 ззо 6,11 56,00 33,00 10,80 19,70 0,38 0,00 24,00 1,52 0,01 19,32 Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной 250 5,44 3,21 11,25 7,07 12,32 168,07 55,93 27,52 75,99 1,25 17,06 430,69 3,87 0,07 12,36 8/81 Греча по-Царски с мясом и овощами (свинина б/к) 200 23,89 14,28 9,33 2,73 47,39 359,53 25,81 22,88 136,80 1,91 10,20 14,12 1,35 0,27 2,58 11/56 Чай с сахаром 200 0,18 0,00 0,04 0,05 13,75 53,14 0,40 0,00 0,00 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 7735 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лег) 35,83 35,83 17,49 17,49 24,78 24,78 14,01 14,01 112,93 112,93 791,44 791,44 143,14 143,14 98,80 98,80 358,89 358,89 6,70 6,70 27,26 27,26 469,61 469,61 7,86 7,86 0,51 0,51 34,26 34,26 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 Выполнение, % 46,53 32,39 31,37 23,35 33,71 33,68 13,01 39,52 326,26 55,83 3,89 67,09 1,12 36,43 57,10 Хлеб пшеничный витаминизированный Хлеб ржаной витаминизированный Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 20,00 1,3:1:3,1 1:2,8 34,00 46,00 7/83 6/70 10/5 Морковные палочки Рассольник Ленинградский со сметаной Филе минтая тушенное с овощами - ---------- ?— ■ ■■—г--- 1 !' . ’ • i— —г------ 1 6тор»«и-;, Bivpaa недегм Вторник, вторая неделя 80 1,04 d,oo 0,08 0,08 5,^2 ?- 250 5,55 3,05 12,08 8,04 17,95 199,79 36,63 29,91 93,98 1,38 16,71 -■ 420,37 4,26 0,09 6,07 100 15,55 12,97 18,69 7,18 44,29 406,80 25,37 47,98 205,53 1,76 24,82 285,20 3,63 0,09 1,60 *58,00 37,17 11,87 ; 23,27 о;4б 0,00 7 2,25 ' 272 33,08 ‘ 5/58 Пюре картофельное 150 3,28 0,75 4,26 0,46 22,92 141,83 46,53 32,74 97,62 1,20 24,81 31,66 0,18 0,13 9,15 11/1 Напиток ассорти из красных ягод 200 0,14 0,00 0,10 0,10 21,64 83,96 5,43 1,33 2,98 0,14 0,00 1,60 0,20 0,00 1,20 - Хлеб пшеничный витаминизированный 20 1,32 0,00 0,24 0,24 8,34 38,68 7,00 9,40 31,60 0,78 0,00 0,20 0,28 0,04 0,00 - Хлеб ржаной витаминизированный Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 29,52 29,52 16,77 16,77 35,93 35,93 16,58 16,58 13744 137,34 1006,41 1006,41 172,13 172,13 152,03 152,03 518,18 518,18 7,28 7Д8 6644 6644 741,68 741,68 1143 1143 0,45 0,45 51,10 51,10 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 38,34 31,06 45,48 27,63 41,00 42,83 15,65 60,81 471,07 60,67 9,48 105,95 1,69 32,14 85,17 43,00 13,00 Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 43,00 1:1,4:3,2 1:2,1 Среда, вторая неделя Обед 7/75 Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и растительным маслом 6/2 80 0,00 0,00 4,80 3,99 6,16 75,20 32,40 26,81 38,89 0,56 0,00 1440,00 2,05 0,04 27,76 Борщ с морской капустой 250 5,31 3,21 10,73 8,00 16,16 176,44 50,08 49,84 80,93 3,42 7,32 435,96 4,42 0,05 8,23 9\60 Птица тушенная в соусе с овощами 200 22,64 16,13 12,00 8,19 44,80 372,80 31,49 44,35 195,39 2,22 35,20 296,90 4,00 0,17 13,00 11/56 Чай "Каркаде" с сахаром 200 0,18 0,00 0,04 0,05 13,75 53,14 0,40 0,00 0,00 0,04 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 - Хлеб пшеничный витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 - Хлеб ржаной витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 33,41 33,41 1934 1934 28,53 2833 21,19 21,19 114,23 114,23 832Д8 83238 14237 14237 158,60 158,60 441,61 441,61 936 936 4232 4232 2173,66 2173,66 1139 1139 0,42 0,42 48,99 48,99 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 35,32 34,10 35,42 12,94 63,44 401,46 78,00 6,07 310,52 1,66 30,00 81,65 Итого за ’Обед’ Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р 43,39 13,00 1:1,2:4,1 1:4,3 35,81 36,11 53,00 34,00 '4- V* Четверг, вторая неделя Обед 7/34 Салат из отварной свеклы с сыром и растительным маслом 80 2,08 1,03 5,81 4,77 6,83 84,08 65,11 16,79 52,34 0,96 8,23 11,02 2,20 0,01 1,50 6/63 Суп с макаронными изделиями 250 11,00 3,89 10,64 3,83 58,00 191,44 27,15 16,77 62,63 1,09 28,46 483,22 2,73 0,05 0,99 8/27 Плов со свининой и куркумой 200 13,71 12,97 25,36 7,18 37,78 433,77 30,17 47,98 205,54 1,75 24,82 285,20 3,63 0,11 1,60 11/15 Кисель витаминизированный "Витошка" 200 0,00 0,00 0,00 0,00 18,63 71,53 0,15 0,00 0,00 0,01 78,00 0,00 0,00 0,15 4,82 Хлеб пшеничный витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 Хлеб ржаной витаминизированный 40 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 32,07 32,07 17,89 17,89 42,77 42,77 16,74 16,74 154,60 154,60 935,52 935,52 150,58 150,58 119,14 119,14 446,91 446,91 6,93 6,93 139,51 139,51 780,24 780,24 9,68 9,68 0,48 0,48 8,91 8,91 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 41,65 33,13 54,14 27,90 46,15 39,81 13,69 47,66 406,28 57,75 19,93 111,46 1,38 34,29 14,85 Итого за 'Обед' Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лег) Выполнение, % Содержание, % от калорийности 14,00 34,00 52,00 1:1,1:3,8 1:2,6 Соотношение Б.Ж:У Соотношение Са:Р Пятница, вторая неделя Обед 7/14 Салат из квашеной капусты с зеленью и маслом растительным 6/57 (2004 № 139) 80 0,92 0,00 3,99 3,99 12,82 85,90 19,24 26,81 38,89 0,51 0,00 1440,00 2,05 0,04 3,53 Суп картофельный с бобовыми 250 12,44 2,91 7,77 3,20 25,16 208,00 43,14 39,60 106,65 2,47 18,36 411,80 1,99 0,22 5,10 8/26 Тефтели мясные (говядина, свинина) с отрубями 90 12,67 11,68 18,98 2,12 16,12 262,00 13,04 22,55 131,51 1,79 0,00 0,00 1,73 0,30 0,11 5/54 Макаронные изделия отварные с маслом сливочным 150 5,65 0,04 4,07 0,66 35,42 200,44 13,23 7,91 43,99 0,81 19,80 22,28 0,86 0,06 0,00 11/53 Напиток из плодов шиповника 200 0,80 0,00 0,33 0,33 36,17 138,10 14,55 3,88 3,79 0,76 0,00 196,08 0,91 0,01 96,00 Хлеб пшеничный витаминизированный 20 1,32 0,00 0,24 0,24 8,34 38,68 7,00 9,40 31,60 0,78 0,00 0,20 0,28 0,04 0,00 Хлеб ржаной витаминизированный 40 Итого за 'Обед' Итого за день Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лет) Выполнение, % Содержание, % от калорийности Соотношение Б:Ж:У Соотношение Са:Р Итого за период Среднее за период Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 7-11 лег) Выполнение, % 4 Содержанием^ ог кшюряйноеШЦ'*/ 2,64 0,00 0,48 0,48 16,68 77,35 14,00 18,80 63,20 1,56 0,00 0,40 0,56 0,08 0,00 36,44 36,44 14,63 14,63 35,86 35,86 11,02 11,02 150,71 150,71 1010,46 1010,46 124ДО 124,20 128,95 1284>5 419,63 419,63 8,68 8,68 38,16 38,16 2070,76 2070,76 8Д8 8,38 0,75 0,75 104,74 104,74 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 47,32 27,09 45,39 18,37 44,99 43,00 11,29 51,58 381,48 72,33 5,45 295,82 1,20 53,57 174,57 2074,73 207,47 1313,76 131Д8 3752,44 375,24 132,87 13,29 1051,57 105,16 12828,46 1282,85 766,73 76,67 37,54 3,75 510,13 51,01 1100,00 250,00 110,00 12,00 700,00 700,00 700,00 1,40 60,00 18,86 52,55 341,13 110,72 15,02 183,26 10,95 :268,16 85,02 26,00 22,00 1,9:1:4,4 1:2,6 345,08 34,51 200,82 20,08 52,00 371,43 37,14 194,38 19,44 1336,59 133,66 8822,68 882,27 77,00 54,00 79,00 60,00 335,00 2350,00 44,82 37,,19 47,02 32,40 39,90 37,54 15,65 37,89 0,00 .