Согласовано

Утверждаю
^^-ланиче^^
>о
а6/

Директор ОО и

<£\

МАОУСОШ№ 181

I

Корнильцева М.С.

Поматилов С.

Примерное меню завтраков (1 смена) и комплекса за родительскую плату (2 смена) на 10 дней для общеобразовательных
учреждений города Екатеринбурга (все районы города) в 2024-2025 году

(возрастная группа с 12 лет и старше)

Период действия меню: с 05.11.2024 по 31.12.2024

rT'^crfH^HMEFHOEMEHKI эавтраков для детей от 12 лет и старше
№

Наименование блюда

Жиры, г

Белки, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

Минеральные элементы (мг)

Витамины
А,мкг | РЭ,мкг | ТЭ,мг| В1,мг 1 С,мг

Выход,
г

всего

в т.ч. жив.

всего

в т.ч. раст.

30

0,32

0,00

1,99

1,99

7,82

78,90

19,24

21,81

31,89

0,51

0,00

1440,00

2,05

0,04

3,53

Са

1

Mg

1

р

|

Fe

Понедельник, первая неделя
Завтрак

7/15

Закуска из квашеной капусты с
зеленью и маслом растительным

9/17

Плов из птицы (бедро куриное)
с куркумой

250

19,44

19,44

23,37

8,98

55,36

508,50

37,71

59,98

256,92

2,19

31,03

356,50

4,54

0,14

2,00

11/56

Чай "Каркаде" с сахаром

200

0,18

0,00

0,04

0,05

13,75

53,14

0,40

0,00

0,00

0,04

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

Итого за Завтрак'
Итого за день

25,22
2542

19,44
19,44

2636
2636

11,98
11,98

110,29
11049

79544
79544

8535
8535

11939
11939

41541
41541

5,86
5,86

31,03
31,03

179730 . 7,71
179730 7,71

034
034

5,53
5,53

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

28,02

0,00

28,65

0,00

28,80

2944

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

199,70

0,00

2135

7,90

Содержание, % от калорийности

25,00

16,00

59,00

3,5.1:8,4

Соотношение Б:Ж:У

1:1,7

Соотношение Са:Р

Вторник, первая неделя

Завтрак
7/17

Закуска огурец солёный

20

1,64

0,00

5,00

5,00

9,55

87,43

51,53

16,91

30,78

0,60

0,00

37,50

2,37

0,02

30,18

8\31

Свинина тушенная в соусе

120

17,40

19,36

31,68

9,83

60,00

354,20

15,70

1,46

234,47

1,76

42,24

35648

4,80

0,20

10,90

5/54

Макаронные изделия отварные
с маслом сливочным

180

6,73

0,00

749

7,29

42,44

261,71

14,60

9,49

51,31

0,96

0,00

0,00

3,98

0,08

0,00

11/1

Напиток ассорти из красных
ягод

200

0,14

0,00

0,10

0,10

21,64

83,96

5,43

1,33

2,98

0,14

0,00

1,60

0,20

0,00

140

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

50

3,30

0,00

0,60

0,60

20,85

96,69

17,5

23,5

79

1,95

0

0,5

0,7

0,09

0

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

30

1,98

0,00

0,36

0,36

12,51

58,01

10,50

14,10

47,40

1,17

0,00

0,30

0,42

0,05

0,00

Итого за 'Завтрак'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

31,19
31,19

1936
1936

45,03
45,03

23,18
23,18

166,99
166,99

942,00
942,00

11546
11546

66,79
66,79

445,94
445,94

6,58
638

4244
4244

396,18
396,18

12,47
12,47

0,44
0,44

4248
4248

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

34,66

0,00

48,95

0,00

43,60

34,63

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

44,02

0,00

27,50

60,40

Содержание, % от калорийности

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

12,00
1:1,7:3,3
1:4,7

46,00

41,00

Среда, первая неделя
Завтрак

С pe.ta, первая ьеделя
Завтрак

..
30

0,24

8/35

Жаркое по домашнему со,
свининой

250

27,50

11/54

Чай лимонный

200

Хлеб пшеничный
витаминизированный

Хлеб ржаной
витаминизированный

7/10

Кукуруза консервированная

-Л0,00>:

. 5 . .а. .ч

Jar*’ рай
4,20 < .^76

0,03-

<0,03

0,74

14,30

32,89

8,07

88,00

533,84

0,24

0,00

0,05

0,06

14,07

40

2,64

0,00

0,48

0,48

30

1,98

0,00

0,36

Итого за 'Завтрак'
Итого за день

32,60
32,60

1430
1430

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

Выполнение, %

36,22

Содержание, % от калорийности

Соотношение Са:Р

o;oi

753,75

4,02

0,40

15,35

0,00

0,14

0,01

0,00

1,12

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

47,40

1,17

0,00

0,30

0,42

0,05

0,00

335,41
335,41

5,65
5,65

0,00
0,00

756,09
756,09

5,04
5,04

034
034

17,94
17,94

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

0,00

0,00

0,00

0,00

84,01

0,00

33,75

25,63

7,06

33,15

58,28

55,61

2,86

16,68

77,35

14,00

0,36

12,51

58,01

10,50

14,10

33,81
33,81

9,00
9,00

132,00
132,00

729,01
729,01

6737
6737

96,03
96,03

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

36,75

0,00

34,46

26,80

0,00

12,00
1:1,4:4
1:6,9

Соотношение Б:Ж:У

0,03

4,12

0,18 '

0,00

216,41

2,66

0,00

0,73

1,34

0,08

18,80

63,20

< Г,50:

49,00

39,00

Четверг, первая неделя

Завтрак
7/52

Горошек консервированный

30

0,91

0,00

1,23

133

3,35

25,26

5,88

6,17

18,25

0,21

0,00

15,00

0,59

0,03

2,94

8/26

Тефтели мясные (говядина,
свинина) с отрубями

100

14,07

11,68

18,98

2,12

20,00

321,00

13,04

22,55

131,51

1,79

0,00

0,00

1,73

0,30

0,11

5/58

Пюре картофельное

180

3,94

0,90

5,11

0,56

27,50

170,20

55,83

39,29

117,14

1,44

29,77

37,99

0,21

0,16

10,99

11/53

Напиток из плодов шиповника

200

0,80

0,00

0,33

0,33

36,17

138,10

14,55

3,88

3,79

0,76

0,00

196,08

0,91

0,01

96,00

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

6330

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

Итого за 'Завтрак'
Итого за день

25,00
25,00

12,58
12,58

26,61
26,61

530
530

12038
12038

80936
80936

11730
11730

109,49
109,49

397,09
397,09

732
732

29,77
29,77

249,87
249,87

4,56
436

0,66
0,66

110,04
110,04

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

27,78

0,00

28,92

0,00

31,43

29,75

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

27,76

0,00

41,25

15730

Содержание, % от калорийности
Соотношение Б:Ж:У

2,8:1:9

Соотношение Са:Р

0,04

- Пятница, первая неделя
Завтрак

7/17

Закуска огурец солёный

20

1,64

0,00

5,00

5,00

9,55

87,43

51,53

16,91

30,78

0,60

0,00

37,50

2,37

0,02

30,18

8/55

Гуляш из свинины

100

13,90

13,22

14,70

3,04

28,60

309,00

12,82

17,37

114,33

1,95

0,00

16,00

2,19

0,07

0,92

5/74

Каша гречневая рассыпчатая с
овощами

180

3,58

0,05

4,80

0,71

29,44

173,79

21,59

38,70

99,39

1,54

23,76

32,31

0,25

0,16

7,44

11/18

Чай с малиной и сахаром

200

0,18

0,00

0,05

0,06

9,63

37,58

1,67

0,77

1,29

0,07

0,00

1,32

0,02

0,00

0,40

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

2438
24,58

13,27
13,27

2531
2531

9,77
9,77

11038
11038

76231
762,51

115,61
115,61

11135
11135

372,19
372,19

7,28
7Д8

23,76
23,76

87,93
87,93

5,95
5,95

0,41
0,41

38,94
38,94

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

27,73

0,00

28,87

28,03

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

9,77

0,00

25,63

55,63

Итого за 'Завтрак'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

27,31

Выполнение, %

Содержание, % от калорийности

0,00

65,00

16,00

19,00

2,7:1:8,8

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

1:4,7

Понедельник, вторая неделя

Завтрак
20

1,64

0,00

5,00

5,00

9,55

87,43

51,53

16,91

30,78

0,60

0,00

37,50

2,37

0,02

30,18

Греча по-Царски с мясом и
овощами (свинина б/к)

250

29,86

17,85

15,50

3,41

59,24

489,40

25,81

22,88

136,80

1,91

10,20

14,12

1,35

0,27

3,23

11/56

Чай с сахаром

200

0,18

0,00

0,04

0,05

13,75

53,14

0,40

0,00

0,00

0,04

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

50

3,30

0,00

0,60

0,60

20,85

96,69

17,5

23,5

79

1,95

0

0,5

0,7

0,09

0

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

50

3,30

0,00

0,60

0,60

20,85

96,69

17,5

23,5

79

1,95

0

0,5

0,7

0,09

0

124,24

82334

86,79
86,79

325,58

6,45

юзо

52,62

0,47
0,47

33,41

7/17

Закуска огурец солёный

8/81

Итого за 'Завтрак'

38,28

17,85

21,74

9,66

Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

38,28

17,85

21,74

9,66

12434

82334

112,74
112,74

32538

6,45

10,20

52,62

5,12
5,12

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

42,53

0,00

23,63

0,00

32,44

30,27

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

5,85

0,00

29,38

47,73

Содержание, % от калорийности

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

26,00
2,6:1:5,1
Г.5,4

22,00

52,00

33,41

Вюрнил, юорам г:-чце.<я
Завтрак
.........................

Вторник, вторая неделя
Завтрак
-

7/66

Закуска из припущенной
моркови и яблок с
растительным маслом

30

0,16

. 0,00

10/5

Филе минтая тушенное с
овощами

100

19,44

5/58

Пюре картофельное

180

11/1

Напиток ассорти из красных
ягод

-

,

...... .
0,12

0,00

1,00

0,02

0,00

0,98

59,98

256,92

2,19

31,03

356,50

4,54

0,11

2,00

55,83

39,29

117,14

1,44

29,77

37,99

0,21

0,16

10,99

83,96

5,43

1,33

2,98

0,14

0,00

1,60

0,20

0,00

1,20

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

0,36

12,51

58,01

10,50

14,10

47,40

1,17

0,00

0,30

0,42

0,05

0,00

29,44
29,44

1030
10,50

134,18
134,18

900,83
900,83

121,98
121,98

136,24
136,24

49234
49234

6,62
6,62

60,80
60,80

397,79
397,79

5,95
5,95

0,40
0,40

15,17
15,17

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

0,00

32,00

0,00

35,03

33,12

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

44,20

0,00

25,00

21,67

0,02

0,49

2,80

4,51

16,21

23,37

8,98

55,36

508,50

31,71

3,94

0,90

5,11

0,56

27,50

170,20

200

0,14

0,00

0,10

0,10

21,64

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

Хлеб ржаной
витаминизированный

30

1,98

0,00

0,36

Итого за Завтрак’
Итого за день

2830
2830

17,11
17,11

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

Выполнение, %

31,44

Содержание, % от калорийности

14,00

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

1:1:3,9
1:5,1

' 2,74

4,70

0,02

32,00

54,00

Среда, вторая неделя
Завтрак

30

0,24

0,00

0,03

0,03

0,74

4,20

6,76

4,12

7,06

0,18

0,00

1,50

0,03

0,01

1,47

Птица тушенная в соусе с
овощами

250

28,30

20,16

15,00

10,24

56,00

466,00

39,36

55,44

244,24

2,77

44,00

371,12

5,00

0,21

16,25

11/56

Чай "Каркаде" с сахаром

200

0,18

0,00

0,04

0,05

13,75

53,14

0,40

0,00

0,00

0,04

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

50

3,30

0,00

0,60

0,60

20,85

96,69

17,5

23,5

79

1,95

0

0,5

0,7

0,09

0

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

30

1,98

0,00

0,36

0,36

12,51

58,01

10,50

14,10

47,40

1,17

0,00

0,30

0,42

0,05

0,00

Итого за ’Завтрак*
Итого за день

34,00
34,00

20,16
20,16

16,03
16,03

11,28
11,28

103,85
103,85

678,04
678,04

74,52
74,52

97,16
97,16

377,70
377,70

6,11
6,11

44,00
44,00

373,42
373,42

6,15
6,15

036
036

17,72
17,72

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

37,78

0,00

17,42

0,00

27,11

24,93

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

41,49

0,00

22,50

25,31

7/10

Кукуруза консервированная

9/60

Содержание, % от калорийности

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

14,00
1:1:4
1:5,8

32,00

55,00

у51}.

Четверг, вторая неделя

Завтрак_____________________ _______

-_______ __________________ ____________

<

■ ■ *__________________________________

30

0,91

0,00

1,23

1,23

3,35

25,26

5,88

6,17

18,25

0,21

0,00

15,00

0,59

0,03

2,94

Плов со свининой и куркумой

250

17,14

19,44

31,70

8,98

47,23

542,22

37,71

59,98

256,92

2,19

31,03

356,50

4,54

0,14

2,00

11/15

Кисель витаминизированный
"Витошка"

200

0,00

0,00

0,00

0,00

18,63

71,53

0,15

0,00

0,00

0,01

78,00

0,00

0,00

0,15

4,82

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

40

7/52

Горошек консервированный

8/27

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

Итого за ’Завтрак'
Итого за день

2333
2333

19,44
19,44

33,89
33,89

11,17
11,17

10237
102,57

793,71
793,71

71,74
71,74

103,75
103,75

40137
40137

533
5,53

109,03
109,03

37230
37230

6,25
6,25

0,48
0,48

9,76
9,76

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

25,92

0,00

36,84

0,00

26,78

29,18

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

41,37

0,00

30,00

13,94

Содержание, % от калорийности

50,00

35,00

16,00

1:1:3,2
1:6,5

Соотношение Б:Ж:У
Соотношение Са:Р

Пятница, вторая неделя

Завтрак
7/15

Закуска из квашеной капусты с
зеленью и маслом растительным

30

0,32

0,00

1,99

1,99

7,82

78,90

19,24

21,81

31,89

0,51

0,00

1440,00

2,05

0,04

3,53

8/26

Тефтели мясные (говядина,
свинина) с отрубями

100

14,07

11,68

18,98

2,12

20,00

321,00

13,04

22,55

131,51

1,79

0,00

0,00

1,73

0,30

0,11

5/54

Макаронные изделия отварные
с маслом сливочным

180

6,73

0,00

7,29

7,29

42,44

261,71

14,60

9,49

51,31

0,96

0,00

0,00

3,98

0,08

0,00

11/53

Напиток из плодов шиповника

200

0,80

0,00

0,33

0,33

36,17

138,10

14,55

3,88

3,79

0,76

0,00

196,08

0,91

0,01

96,00

-

Хлеб пшеничный
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

-

Хлеб ржаной
витаминизированный

40

2,64

0,00

0,48

0,48

16,68

77,35

14,00

18,80

63,20

1,56

0,00

0,40

0,56

0,08

0,00

Итого за 'Завтрак'
Итого за день

27,20
27Д0

11,68
11,68

29,55
2935

12,69
12,69

139,79
139,79

954,41
954,41

89,43
89,43

95,33
9533

344,90
344,90

7,14
7Д4

0,00
0,00

1636,88
1636,88

9,79
9,79

039
0,59

99,64
99,64

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

Выполнение, %

30,22

0,00

32,12

0,00

36,50

35,09

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

181,88

0,00

36,88

142,34

Содержание, % от калорийности

61,00

16,00

Соотношение Са:Р

23,00
3,2:1:8,5
1:3,5

Итого за период
Среднее за период

316,67
31,67

110,87
11,09

31636
31,64

71,69
7,17

125834
125,83

8371,99
837Д0

638,72
63,87

756,00
75,60

2723,07
27231

90,00

0,00

92,00

0,00

383,00

2720,00

0,00

0,00

35,19

0,00

34,39

0,00

32,85

30,78

0,00

0,00

Соотношение Б:ЖУ

Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
12 лет и старше)
Выполнение, %
Содержание, % от калорийности

15,13

34,01

46,84 237,59
4,68
23,76

6218,49
621,85

46,15 30,07 39134
4,62
3,01
39,12

0,00

0,00

0,00

900,00

0,00

1,60

70,00

0,00

0,00

0,00

69,09

0,00

187,94

55,89

• -: а